El Riquitril por La Sweet Mesa

Pollitos de huevo (4 unidades)

Pollitos de huevo

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

4 huevos duros
1 zanahoria
1 yogurt natural
Sal & pimienta

Preparación:

Primero que nada cocinas los huevos duros, los pelas y dejas que se enfríen.
Se cortan 2/3 desde la base.
Sacar las yemas con mucho cuidado para que la parte blanca no se rompa.
Moler las yemas con un tenedor, agregar yogurt natural, sal y un poco de pimienta hasta que se forme una crema.
Llenar las bases de los huevos con esta crema (con una manga pastelera o cucharita pequeña).
Luego poner la tapa (que simula el cascarón), decorar con pico y patas de zanahoria.
Los ojos los puedes hacer con sésamo negro, pedacitos de aceitunas, etc.

Mini Pie de Limón (50 unidades):

Pie de limon

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

1 paquete de tacitas de masa preparadas
1 tarro de leche condensada
¾ taza de jugo de limón
15 gr. de gelatina sin sabor en polvo
1 paquete de merengue en polvo
Azúcar de colores

Preparación:

En un bowl mezclamos la leche condensada, el jugo de limón y la gelatina sin sabor
(disuelta en ¼ de taza de agua caliente).
Revolvemos con una batidora eléctrica hasta que espese.
Llenamos las tacitas de masa con este relleno
(las encontramos en todos los supermercados en la sección cocktail).
Ahora, el merengue.
El merengue en polvo es muy fácil de hacer, se bate con una cierta cantidad de agua tibia y listo
(seguir las instrucciones del paquete).
Con una manga pastelera (o una bolsa) ponemos sobre el relleno un chorrito de merengue.
Espolvoreamos ázucar de colores (o cualquier decoración comestible) y llevamos al refrigerador por una hora aprox.

Rosas de manzana (6 unidades):

 

Rosas de manzana

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

2 manzanas rojas
½ limón (su jugo)
1 hoja de masa brisée
3 cucharadas de mermelada de damasco
Canela en polvo (opcional)


Preparación
:

Se ve difícil, pero no lo es!
Corta las manzanas en dos, saca las semillas y córtalas verticalmente en lonjas delgadas.
Llena un bowl con agua hasta la mitad, agrégale el jugo de limón y las manzanas cortadas.
Lleva al microondas por 3 – 4 minutos. Cuela el agua. De esta forma las manzanas se
ablandan un poco y es más fácil enrollarlas después.
Desenvuelve la masa brisée, que viene lista (llegar y ocupar – la venden en todos los
supermercados) y ponla en una superficie lisa sobre un poco de harina. Córtala en 6 huinchas horizontales.
Sobre cada una de ellas pon mermelada de damasco, sobre esta (en el borde superior)
coloca las manzanas, una al lado de la otra (la parte curva hacia arriba).
Espolvorea canela y dobla la masa por la mitad y enrolla.
Cada rosa se coloca en un molde para cupcake (con o sin papel) y al horno: 200º por 40 minutos.

Oso-pan (15 unidades)

 

Oso-pan

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

300 gr. de harina
5 gr. de levadura en polvo
1 cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar
1 huevo
175 ml de leche
40 gr. de mantequilla


Preparación
:

En un bowl mezclamos la harina, levadura, azúcar y sal.
Añadimos el huevo y la leche a temperatura ambiente, mezclamos bien con una cuchara.
Sacamos la masa del bowl y comenzamos a amasar unos 5 minutos (hasta que la masa esté un poco elástica).
Agregamos la mantequilla a temperatura ambiente, amasando otros 5 minutos, hasta que la masa esté suave y un poco brillante.
Formamos una bola y dejamos reposar en el bowl (con un poco de harina) tapado con un paño.
Después de 1 a 1.30 hrs, la masa habrá duplicado su volumen.
Precalentamos el horno a 200º .
Cortamos la masa en 16 partes iguales y formamos 15 bolitas (1 es la masa para hacer las orejas).
Colocamos las bolitas en una lata para el horno cubierta con papel para hornear (o enmantequillada), les pegamos el par de orejas con un poco de agua.
Dejamos reposar 15 minutos y al horno por 10 minutos (o hasta que estén dorados).
Dejamos los pancitos enfriar y le dibujamos ojos y nariz con un plumón comestible.

Galletas de arañitas (5 latas app.):

 

Galletas de arañita

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes para las galletas:

3 taza de harina con polvos de hornear
1 cucharadita de polvos royal
1 1/2 taza de azúcar
3 huevos
1/8 de barra de mantequilla
1 limón o naranja ralladura

Preparación galletas:

Mezclar los ingredientes secos (harina, polvos royal, azúcar).
Agregar los huevos, mantequilla a temperatura ambiente y ralladura.
Mezclar bien hasta tener una masa firme.
Empezar a hacer bolitas con esta masa. Para que todas salgan iguales usar una cucharita de té como medida.
Una vez que se tienen todas las bolitas listas.
Precalentar el horno a 180º.
Poner las bolitas sobre una lata enmantequillada (yo uso láminas de silicona y chao con la mantequilla).
Antes de meterlas al horno, meter el dedo en el centro y aplastarlas un poquitito, así queda la forma del nido de la araña perfecto.
Meter al horno por app. 10 minutos.
Sacar y dejar enfriar para decorar.

Ingredientes para las arañitas:

1 paquete de rolls (chocolate crocante)
100 gr cobertura de chocolate de leche
30 gr cobertura de chocolate blanco
Mostacillas dulces negras comestibles o plumón negro comestible

Preparación arañitas:

Pegar las bolitas de chocolate en el agujero de las galletas con cobertura de chocolate derretida (yo la derrito en el microondas, poco a poco, 10 segundos y mezclo, 10 segundos y mezclo, 10 segundos y mezclo. De esta forma no se quema el chocolate).
Una vez secas, poner el resto de la cobertura de chocolate en una bolsa, y cortar la puntita (muy chiquitita), usaremos esto como manga decoradora para hacer las patas.

Hacer lo mismo con el chocolate blanco para dibujar sobre las pelotitas los ojos. Poner sobre ella una pelotita de mostacilla dulce comestible negra o bien pintar con plumón comestible.

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